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San Michele

michele 1michele 2 Toskanischer Modellbetrieb. Paolo Nocentini hat das große Glück, mit seiner Arbeit als Fuhrunternehmer ausreichend Geld verdient zu haben. So kann er es sich leisten, sein schönes Weingut nicht ausschließlich nach ökonomischen Gesichtspunkten zu bewirtschaften. Er hängt mit Leib und Seele an seiner schönen Heimat Toskana und hat mit viel Herzblut aus San Michele eine Bilderbuch-Fattoria für toskanische Wein-, ja Agrarkultur gemacht. Eine große Herde Cinta-Senese-Schweine weidet im Freien, 3 Mal die Woche wird traditionelles Brot aus dem eigenen Hartweizen gebacken. Verwalter Leonardo Francalanci hat die Chance beim Schopf gepackt und dafür gesorgt, dass auch die Weine das passende Format haben. Ganz bewusst werden hier im guten Sinne traditionelle Weine geschaffen: süffig, gefällig, ohne Schnickschnack, aber mit viel Substanz. Darüber hinaus die ganze Bandbreite toskanischer Agrarprodukte: Vin Santo, Brot aus Hartweizen, exzellentes Olivenöl in der eigenen Frantoio usw...
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