Fougas Maldoror

Der Weinberg von Fougas Maldoror ist einer der ältesten in der Region. Früher gehörte er zum Kloster Bellegarde. Die Mönche wußten das besondere Potential dieses Weinberges zu schätzen und produzierten hier ihren Kommunionswein. Heute ist der Weinberg überwiegend zu gleichen Teilen mit Merlot und Cabernet bestockt. Jean-Yves und Michele Bechet bearbeiten ihn mit aller Sorgfalt. Jean-Yves kümmert sich vor allem um die Vinifikation und die Kellerarbeit, während Michele häufig im Weinberg zu finden ist. Die Trauben werden per Hand geerntet und anschließend selektiert. Der Wein wird 16 bis 18 Monate in neuen Barriques ausgebaut.