Hohenbeilstein - Beilstein

Er macht schwäbischen Wein international salonfähig. Wer von Stuttgart Richtung Heilbronn schon einmal im Stau stand, wird beiläufig einen Blick auf die sich aus lieblicher Weinbergshügellandschaft erhebende Burg Hohenbeilstein und ihren erhabenen Burgberg geworfen haben. Burgherr Hartmann Dippon hat also einen echten Traditionsbetrieb übernommen. Und fühlt sich dieser Tradition auch durchaus verpflichtet, allerdings nicht sklavisch, sondern mit offenem Geist und einer Prise Humor auf den Lippen. So fällt sein Trollinger immer ein wenig eleganter und gehaltvoller aus als der im Ländle übliche, und aus Lemberger und Spätburgunder gelingen ihm regelmäßig Rotweine von internationalem Rang.