Schäfer-Heinrich - Heilbronn

Er kann alles außer Hochdeitsch. Familie Hieber verfügt in den Weinbergen um Heilbronn über alle klassischen Rebsorten der Region: Riesling und Kerner, Spätburgunder, Dornfelder, Trollinger und Lemberger. Obwohl in Stuttgart aufgewachsen, hatte ich mit schwäbischen Weinen meine liebe Mühe. Nicht so mit den von den Hiebers produzierten, die haben Charakter und Ausdruck, und dürfen auch einmal (nie störende) Ecken und Kanten zeigen. Bestens geeignet für ein gutes Viertele und damit auch für den Ausschank in der Gastronomie mit Anspruch. Wir tun's (aus Prinzip) nicht, aber die Hiebers gehören zu den Winzern, deren Weine wir alljährlich blind kaufen würden, so zuverlässig arbeiten sie.