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Dufour par Charles Les Instantanes La Pulpe et Le Grain part.3 Brut Nature

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Dufour par Charles Les Instantanes La Pulpe et Le Grain part.3 Brut Nature

Select ArtNr.: 1004-9920340035
0.75 Liter | 51,33 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager Lieferzeit: 2 - 4 Tage Ausverkauft!

Dufour par Charles Les Instantanes La Pulpe et Le Grain part.3 Brut Nature

Nach einer lebendigen, langsam zurückweichenden Schaumkrone zeigt sich klares, glänzendes Goldgelb mit feingliedriger Perlage. Strahlendes Gelb und glänzendes Gold sind das aromatische Motto dieses Blanc de Noir aus 100% Pinot Noir. Strahlendes Gelb in Form von gelbem mehligen Apfel, der mit Honig glasiert als Bratapfel ins Rohr kommt, sowie in Form von frischer Physalis und von Zitronenabrieb. Glänzendes Gold in Form von zartem und feinwürzigem, dezent torfigem doch nicht rauchigem irischem Whiskey und in Form Quitten- und Agavensaft. Die ätherische Würze von kandierter Fenchelsaat, sowie Gelbwurz und Ingwer verleihen dem nasalen Reiz dieses Riechgenusses zudem noch einen exotischen Hauch. Selbstbewusst und raumausfüllend tritt der 2009 La Pulpe et le Grain -part3- von Charles Dufour am Gaumen auf. Die Frucht des Weines zeigt sich ganz bewusst von einer gezielt und subtil eingesetzten Oxidation, was im Zusammenspiel den Tiefgang des Champagners fördert und ihm eine umso „weinigere“ Dimension ermöglicht. Die Perlage umgarnt ebenso behutsam, wie verspielt und anregend den Gaumen. Bei all der, sich aufbäumenden, Aromatik dieses eigenständigen „Instantané“ kommt er dankbar ohne Dosage aus und erfreut durch einen kargen Nachhall und Langlebigkeit.

Eigenschaften:
Anbaugebiet: Champagne
Weingut: Dufour
Rebsorten: Pinot Noir/Spätburgunder
Lagerfähigkeit: jetzt + 4 - 5 Jahre
Stil:
Passt zu: gegrillte Jacobsmuscheln auf Zitronengrasspießen

Analyse:
Kontrollstelle: FR-BIO 09
Verband: -
Restzucker (g/l):
Alkohol (Vol. %): 12,5
Säure (g/l):
Schwefel (mg/l):
Schwefel gesamt (mg/l):
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany

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