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PURE & NAKED Pet Nat Brut nature Weingut am Stein

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PURE & NAKED Pet Nat Brut nature Weingut am Stein

ArtNr.: 1001-59158

PURE & NAKED Naturwein

21,90 € * pro Flasche

0.75 Liter | 29,20 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager Lieferzeit: 1 - 4 Tage

Flasche

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Beschreibung
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PURE & NAKED Pet Nat Brut nature Weingut am Stein

Cabernet Blanc und Sauvignon Blanc liefern den Saft für diesen PetNat (Pétillant naturel). Er wird nach einer Maischestandzeit von circa einer Woche abgepresst. Der noch gärende Most wird dann direkt auf die Flasche gefüllt, wo er unter Verschluss weitergärt und Kohlensäure entstehen lässt. In Frankreich kennt man die Methode schon seit Generationen, sie wird dort als Méthode Ancestrale oder Méthode Rurale bezeichnet. Sie ist die natürlichste und spontanste Form der Schaumweinerzeugung mit minimalem Eingriff von außen. So entsteht eine spannende Textur und eine etwas wilde, hefige Aromatik irgendwo zwischen Schaumwein und Weißwein, urig, archaisch, geschmacklich schwer zu beschreiben. Am besten kosten Sie selbst! Da PetNat nicht wie ein Sekt degorgiert wird, bleibt die Hefe absichtlich als Trub in der Flasche. Sehr schön ausgestattet und in auffällig bedrucktes Seidenpapier eingewickelt. 92/100 Punkte VINUM 2024, 91/100 Punkte VINUM 2025

Eigenschaften:

Anbaugebiet: Franken
Weingut: Weingut am Stein
Rebsorten: Cabernet Blanc, Sauvignon Blanc
Lagerfähigkeit: jetzt + 1-2 Jahre
Stil: trocken
Passt zu: Aperitif, einfach so

Analyse:

Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Verband: Naturland
Restzucker (g/l): 0,6
Alkohol (Vol. %): 11,9
Säure (g/l): 6,6
Schwefel (mg/l): 9
Schwefel gesamt (mg/l): 23
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)

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Inverkehrbringer: Weingut am Stein, Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg