Domaine de la Lyre

Philippe Mathias hatte seit seinem ersten Tag auf Château Pech-Latt in den Corbières stets das Ziel vor Augen, mit geringsten Mitteln ein Maximum an Modernisierung und Qualität in einem traditionellen Weingut zu entwickeln. In vielen kleinen Schritten wurde das Weingut in die Moderne geführt und blieb seinen traditionellen Wurzeln treu. Nachdem dieses Abenteuer wirklich zu hervorragenden Weinen geführt hat, haben sich die Eigentümer von Château Pech-Latt, ein Handelshaus aus dem Burgund, entschieden, gemeinsam mit Philippe ein altes, vernachlässigtes Weingut in Pouzilhac aus dem Dornröschenschlaf zu erwecken. Pouzilhac ist ein pittoreskes, aus der Römerzeit stammendes Dorf am Rande der Cévennes im Herkunftsgebiet 'Côtes du Rhône'. Direkt an der RN 113 in Pouzilhac befand sich die alte stillgelegte Cave der Domaine la Lyre, die sich allerdings in einem sehr schlechten Zustand zeigte. Das Team um Philippe Mathias entschied sich, in einem angemieteten Keller ganz in der Nähe zu vinifizieren, und die Lösung war so einfach, wie sie sich als gut erwiesen hat. In einem Weinkeller mit soliden, großen Zementtanks werden ausgewogene, lebendige und typische Rotweine gekeltert. Weich und körperreich werden sie über den Grenacheanteil (60%), Eleganz verleiht die Syrah (30%), Marcellan und Mourvèdre steuern ihre Würze und Kraft bei. In einigen Edelstahlfässern entsteht der köstliche Blanc aus Clairette, Grenache blanc, Ugni blanc und Viognier. Der größte Teil der Parzellen der gesamten Rebläche der Domaine la Lyre wurde vor gut 40 Jahren bepflanzt und befindet sich entweder auf sandig-kieseligen Flusssedimenten oder auf den kalkig-tonigen Böden des Plateaus um das malerische Dorf.