Hahnmühle - Mannweiler-Cölln

Der Weißwein ist des Müllers Lust. Martina und Peter Linxweiler sind sicherlich zu den liebenswürdigsten und konsequentesten Biowinzer zu zählen. Ihr Weingut Hahnmühle, eine ehemalige Getreidemühle aus dem 13. Jahrhundert, liegt in einem Seitental der Nahe am Flüsschen Alsenz, romantisch eingebettet in die wunderschöne Landschaft. Die Alsenz speist die hauseigene Wasserkraftanlage, denn die alte Mühle produziert heute Strom. Etwa die Hälfte der 12 ha großen Rebflächen sind mit der Spezialität der Linxweilers, dem Riesling, bepflanzt. Handverlesene Trauben, bewusst reduzierte Erträge (ca. 50 hl/ha) und schonender Ausbau sind der Garant für Weine von herausragender Qualität, deren fein herausgearbeitete Mineralität und Stoffigkeit nicht nur uns begeistern, auch der ‘Feinschmecker’, der Gault-Millau und ‘Alles über Wein’ zählen das Weingut zu den besten in Deutschland.