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Richeaume Cuvée Columelle Blanc 2011

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0.75 Liter | 41,33 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager Lieferzeit: 2 - 4 Tage ausverkauft

Richeaume Cuvée Columelle Blanc

Der durchsichtige Kreis auf dem Etikett symbolisiert die konsequent ökologische Arbeitsweise der Domaine Richeaume seit 1973. Henning Hoesch, damalig noch als Dozent für Kirschenrecht in Yale tätig, suchte Antworten auf den sinnlosen Fortschritt der Natur. Heute leitet sein Sohn Sylvain mit unverändertem Engagement das Weingut am Saint Victoire Gebirge in der Cote de Provence. Ein sattes Zitronengelb mit leicht rötlichen Reflexen erwartet uns, der Weinfluss fließt gehaltvoll ins Glas. Die weiße Spitzencuvée wird gemacht aus 33% Clairette, 31 % Rolle, 21 % Viognier und 15 % Sauvignon blanc. Insgesamt sind 2998 Fl. davon produziert worden. Der weiße Columelle präsentiert sich nach dem ersten Öffnen vordergründig durch neues, frisches Holz wie ein großer Burgunder gepaart mit süßlicher Briochearomatik, kandierter Grapefruit und Aprikosenschale. Hinzu kommt ein Bouquet von frischen Bananen, Nüssen und pflanzlichen Aromen. Auch am Gaumen schmeckt am ersten Tag der Öffnung das neue Holz vor. Hinzugesellen sich ein Hauch grüner Walnuss, reife Limettenschale und eine gute Portion von Artischocke und Spargel. Das Holz wirkt sich vorne an der Zungenspitze in Form von frischer Madagaskar-Vanille aus und nach einem Tag wirkt der Wein noch cremiger und satter in der Stilistik eines großen Burgunders. Die Spitzencuvée von Richeaume ist ein Wein von langlebiger und feiner Struktur, der durch die 14 Monate Fassreise in neuem Holz noch genug Potential für die nächsten Jahre besitzt. Für den sofortigen Genuss empfiehlt sich ein grosses Glas mit 1 Tag vorheriger Öffnung. Für Freunde des weißen Burgunders eine schöne Alternative zum Burgund!

Eigenschaften:
Anbaugebiet: Frankreich - Provence
Weingut: Richeaume
Rebsorten: Clairette, Vermentino, Viognier
Lagerfähigkeit: jetzt + 1 - 3 Jahre
Stil:
Passt zu: Thailändisches Bananencurry mit Duft Reis angerichtet auf Bananenblättern, Im Ganzen gekochte Artischocke mit frischer Ajoli serviert als Vorspeise, Scharfer Tintenfisch mit Fadennudeln und einer Sauce aus Soja, Fischsauce, Limettensaft und Koriandergrün.

Analyse:
Kontrollstelle: FR-BIO 09
Verband: -
Restzucker (g/l):
Alkohol (Vol. %): 14
Säure (g/l):
Schwefel (mg/l):
Schwefel gesamt (mg/l):
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany
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* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten,
Mindestalter für Einkauf 18 Jahre,
Spirituosen enthalten Farbstoffe,
Wein enthält Sulfite.