Ein wunderbarer Vertreter des Assmanshäuser Stils. Sehr zart, dabei elegant und fein, wird dabei nie laut, ist eher etwas unterkühlt, trotzdem hat er eine tolle Länge und einen tiefen Charakter, dem man unbedingt einmal auf den Grund gehen sollte. Ein Spätburgunder, der die Sortentypizität wunderbar zum Ausdruck bringt und doch seine eigene, lokale, eben Assmanshäuser Note hat.
Eigenschaften:
Anbaugebiet: Rheingau Weingut: Corvers Kauter - Oestrich-Winkel Rebsorten: Pinot Noir Lagerfähigkeit: jetzt + viele Jahre Stil: ausgewogen Passt zu: Ossobuco alla milanese, geräucherte Entenbrust