Gustavshof Riesling Dittelsheim trocken 2022 Ortswein Weingut Gustavshof (im...
Gustavshof Riesling Dittelsheim trocken Ortswein Weingut Gustavshof
Die Weinberge für diesen Wein werden biologisch-dynamisch und mit viel qualitätsorientierter Handarbeit bewirtschaftet. Die Trauben werden erst nach besonders langer Reife, mit goldgelber Farbe geerntet. Der Wein vergärt mit einer spontanen Hefekultur aus Weinberg und Keller und lagert bis zur Abfüllung auf der Kernhefe, was ihm großes Volumen und lange Haltbarkeit verleiht. Der Wein wird nur einmal, zur Abfüllung, filtriert.
Die Gustavshof-Riesling-Weinberge wachsen an der Windgeschützten Seite des Kloppberges, dem höchsten Berg in Reinhessen, circa 20 km vom Rhein entfernt. Durch die hohe Lage zieht sich die Reife über einen langen Zeitraum im Oktober bei großen Differenzen zwischen Tag- und Nachttemperatur. Dieses Kleinklima wirkt sich positiv auf die Aromabildung aus und erhält die frische und Filigranität selbst bei hoher Reife. Zusätzlich reduziert die Höhe der Lagen und die Entfernung zum Rhein das Auftreten von Nebel. So bleiben die Riesling Trauben bis zur optimalen Reife sehr gesund.
Eigenschaften:
Anbaugebiet: Rheinhessen Weingut: Weingut Gustavshof
Rebsorten: Riesling
Lagerfähigkeit: weitere 2 Jahre
Stil: ausgewogen
Passt zu: Spargel, Fisch
Analyse:
Kontrollstelle: DE-ÖKO-039Verband:
Restzucker (g/l): 5,5
Alkohol (Vol. %): 12,5
Säure (g/l): 7,3
Schwefel (mg/l): 30
Schwefel gesamt (mg/l):
Histamin Level : <0,25mg/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)
Inverkehrbringer: Weingut Gustavshof GbR, Hauptstrasse 53, 55234 Gau-Heppenheim
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