Du Coulet Cornas "Les Terrasses du Serre" Syrah 2007

Farbe: Gedecktes Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen. Nase: Der 2007er Cornas "Terrasses du Serre" präsentiert sich mit einer intensiven erdigen Note in der Nase, Erde, Waldlaub, Baumrinde und Wacholderbeeren dringen unmittelbar hervor nachdem er eingeschenkt wurde. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten Brombeeren, Vogelbeeren, Cassis und Schlehe hinzu untermalt von Kräutern der Provence. Gaumen: Im schönen Wechselspiel zu der erdigen Nase steht beim 2007er Cornas "Terrasses du Serre" der elegante, feingliedrige Gaumen. Mit saftiger Frucht, anregender Tannin-und Säurestruktur gleitet er über die Zunge. Der lange Nachhall gestaltet sich sehr mineralisch, hier kommen die erdigen Aromen wieder deutlich zum Tragen. Ein Wein, der sich in einem sehr schön ausgereiften Stadium befindet, den man aber aufgrund seiner jugendlichen und Tannin-und Säurestruktur ohne Probleme noch einige Jahre lagern kann.

Anbaugebiet:

Kontrollstelle: FR-BIO-10
Weingut: Du Coulet , Rhone (Nord)
Rebsorten:Syrah
Alkohol (Vol. %): 13
Lagerfähigkeit:25 Jahre
Passt zu: gegrillter Rinderrücken mit Zucchini-Auberginen-Gratin (Fleisch, Rind, Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Blütengemüse) geschmorte Gans mit Mangoldgemüse (Geflügel, Gans (Fleisch), Gemüse & Vegetarisch, Blattgemüse) gereifte Käse, wie Coulommier, Camembert mit Rosmarinbrot (Käse, Weichkäse mit Aussenschimmel)
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany