Du Coulet Cornas "Billes Noires" Syrah 2010

Farbe: Tiefdunkles Violettrot, schwarz im Kern. Nase: Der 2010er Cornas „Billes Noires“ benötigt zum jetzigen Zeitpunkt ein paar Tage bis er sich öffnet. Dann strömen verführerische Fruchtnoten von Cassislikör, Blaubeeren, Brombeerkompott und Wildhimbeere in die Nase. Begleitet von Veilchen-, Lavendel- und Trüffelnoten und ebenso intensiven Kräuteraromen, die an Salbei und Rosmarin erinnern. Gaumen: Am Gaumen wirkt der 2010er Cornas „Billes Noires“, der in der Nase süßlich und opulent anmutet, äußerst erfrischend. Die saftige Frucht wird von einer kühlen und animierenden Mineralität durchzogen und von einer lebendigen Säure begleitet, das verleiht ihm nicht nur Finesse und Eleganz, sondern verweist auch auf ein noch nicht ausgeschöpftes Lagerpotential. Etwas Geduld wird auf jeden Fall belohnt, zum jetzigen Zeitpunkt unbedingt dekantieren!

Anbaugebiet:
Kontrollstelle: FR-BIO-07
Weingut: Du Coulet , Rhone (Nord)
Rebsorten:Syrah
Alkohol (Vol. %): 13
Lagerfähigkeit:12 Jahre
Passt zu: Taube mit Trüffeljus und cremigem Schwarzwurzelgemüse (Geflügel, Pilze und Trüffel, Trüffel, Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse, Taube) Ochsenschwanz mit Gänseleberfüllung und Steinpilzen (Fleisch, Rind, Geflügel, Pilze und Trüffel, Steinpilze, Gänsestopfleber) Rinderfilet mit Portweinzwiebeln und Süßkartoffelgratin mit Rosmarin (Fleisch, Rind, Gemüse & Vegetarisch, Zwiebelgemüse, Kartoffel, Gewürzgemüse)
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany