Der Riesling Kalkstein ist der elegante trockene Gutswein Riesling im Gustavshof
Sortiment. Seine Charakterzüge sind klassisch Riesling und spiegelt schön den
Kalkgehalt unserer Böden. Er wächst auf sehr kalkreichen Löslehmboden sowie
Kalkmergelboden am Kloppberg. Die Weinberge werden biologisch dynamisch
bewirtschaftet was Ihn zu einem lebendigen Wein macht. Die Trauben werden bei
optimaler Reife geerntet und schonend zu Wein verarbeitet. Natürliche, spontane
Gärung gehört zum Standart bei uns auf dem Gustavshof. Der junge Wein lagert bis
zur Abfüllung auf der Feinhefe, was seine Filigranität und Jugendlichkeit erhält.
Dieser Wein besticht durch seine schöne, klare Frucht, erinnernd an frische Äpfeln und
einem Hauch von Pfirsich. Im Geschmack wirkt er reif, präsent und harmonisch. Das
Mundgefühl ist trotz seines Volumens filigran jugendlich. Die Mineralität ist deutlich
spürbar.
Der Riesling Kalkstein ist ein vielfältig einsetzbarer Essensbegleiter. Er kombiniert sich
fantastisch mit der vegetarischen Küche. Aber auch Kombinationen von Gemüse
und Fisch oder Kaninchen begleitet er in einer ansprechenden Art.
Eigenschaften:
Anbaugebiet: Rheinhessen Weingut: Weingut Gustavshof Rebsorten: Riesling Lagerfähigkeit: weitere 2 Jahre Stil: ausgewogen Passt zu: Spargel, Fisch