Viñedos Ruiz Jiménez

In Aldeanueva, einem kleinen Örtchen im Rioja Alavesa, bei den Bodegas y Viñedos Ruiz Jiménez hat unser erfolgreiches Osoti-Projekt ein Zuhause gefunden. Die Vita unseres Osoti zeugt von echter Pionierarbeit. Gemeinsam mit den Önologen Josep Maria Albet und Josep Maria Pujol hatten wir schon Mitte der 90er Jahre die Idee, mit Winzern im Rioja ein Projekt zu starten, um einen guten und damals ersten Bio Rioja an- und auszubauen. Diese Initiative begann, im wahrsten Sinne des Wortes schnell Früchte zu tragen und die ersten Osoti Weine wurden in die Flaschen gebracht. Unsere gute Kooperation ermöglichte diesem Projekt nicht nur Erfolg, sondern auch Kontinuität. Dies ist umso mehr ein Beweis großen Vertrauens, da es mit den Partnern im Rioja – den Kooperativmitgliedern in Andosilla – nicht immer ganz einfach war. Der größere Teil der zertifizierten Biotrauben für die Osoti Weine wurde über Jahre hinweg von den Bodegas Ruiz angebaut und vinifiziert, mit denen uns seit Jahren ebenfalls ein sehr gutes und freundschaftliches Verhältnis verbindet. Francisco Ruiz, seine Schwester Rocio und ein Team engagierter MitarbeiterInnen beherbergen seit Kurzem sowohl Anbau als auch Ausbau der Weine in ihrer feinen neuen Bodega mit teils zauberhaften Weinbergen am Rande der südlich anschließenden Sierra. Bei knapp 500 m über dem Meeresspiegel wachsen die Garnacha, Tempranillo und Graciano Trauben für unsere Osoti Weine. Besonderes Highlight eines Besuches des Weingutes ist sicherlich ein kleiner Ausflug mit Francisco in die idyllischen Ecken der Weinberge. Hier kann man auf lehmig-kalkigen Böden und in satt-grüner Vegetation beginnen, von einem üppigen Picknick zu träumen. Die moderne Bodega, in der die gesamte Weinbereitung erfolgt, ist nicht nur optisch schön anzusehen, sondern ist sicher eine der gepflegtesten Weinkeller der Region und spiegelt einmal mehr die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, welche den Weinen hier zuteil wird. Mit besonderer Liebe ernten die Geschwister auch ihre Oliven, die sie in einer benachbarten Presse verarbeiten lassen und uns - leider limitiert - für die Erfüllung unserer kulinarischen Träume zukommen lassen.