De Sousa et Fils Réserve Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru

100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen mit einem Réserve-Anteil von mindestens 25 %. kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen Die Réserve Brut ist ein opulenter und im besten Sinne klassischer Champagner. Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich hier mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Toast und frischem Hochlandkaffee, in die sich der Duft von Fenchel und Kamille mischt. Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder aufzurühren, lässt die Réserve Brut cremig und weich werden – und das, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft ganz präzise die Balance zwischen der reifen Aromatik von Honig, Toast und reifem Steinobst und der mineralischen Frische und Klarheit, die man von einem Chardonnay der Côte des Blancs erwartet. So hat man hier einen Blanc de Blancs, der jeden bei den großen Marken abholt und für immer im Lager der unabhängigen Häuser und Winzer der Champagne verwurzelt. Parker Punkte 90

Anbaugebiet: Champagne
Weingut: De Sousa et Fils
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir/Spätburgunder
Lagerfähigkeit: jetzt + 2 - 3 Jahre
Stil:
Passt zu: Wildgarnele mit Karotten, Zimt und Yirgacheffe-Kaffeejus

Kontrollstelle: FR-BIO 07
Verband: -
Restzucker (g/l):
Alkohol (Vol. %): 12,5
Säure (g/l):
Schwefel (mg/l):
Schwefel gesamt (mg/l):
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany