La Colombette

Fest verwurzelt in Tradition und zugleich auf Zukunftskurs. Seit 1890 bewirtschaftet die Familie Pugibet die Domaine La Colombette im Herzen des Languedoc in fünfter Generation. Was einst als Mitgift von einem Hektar begann, entwickelte sich durch Pioniergeist, Innovationsfreude und Qualitätsstreben zu einem der progressivsten Weingüter Frankreichs. Schon früh setzte man auf Rebsorten wie Syrah, Chardonnay und Sauvignon, auf moderne Schnittmethoden, Temperaturkontrolle im Keller sowie auf Verschlüsse, die heute Standard sind, wie den Schraubverschluss. Unter François Pugibet und seinem Sohn Vincent wurde La Colombette außerdem zum Vorreiter alkoholfreier Weine. Mit einer eigens entwickelten Technologie zur schonenden Entalkoholisierung verfolgen sie ein klares Ziel: Weingenuss für alle. Dabei bleibt der authentische Weingeschmack im Mittelpunkt. Neben der Alkoholreduktion rückte der nachhaltige Weinbau in den Fokus. Ab 2009 legte die Familie einen einzigartigen, pestizidfreien Weinberg mit neuen, krankheitsresistenten Rebsorten an. Heute umfasst das Weingut rund 100 Hektar, die ohne Kupfer, Schwefel oder synthetische Mittel bewirtschaftet werden.