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Jeaunaux-Robin Sélection Éclats de Meulière Extra Brut

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Jeaunaux-Robin Sélection Éclats de Meulière Extra Brut

Select ArtNr.: 1004-9920380501
0.75 Liter | 43,33 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager

Karton (1 x 0,75 l)

Jeaunaux-Robin Sélection Éclats de Meulière Extra Brut

60 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay von Reben, die rund 40 Jahre alt sind. Im Boden findet sich Ton und Kreide. Der Champagner basiert zu 80 % auf dem Jahrgang 2013 und zu 20 % auf dem Jahrgang 2012. Der Ausbau erfolgte in Edelstahl und Holz (25 %), der Wein lag 3,5 Jahre sur lattes, und die Dosage liegt bei 5,5 Gramm. Helles Gelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen und lebendigem Mousseux Der Éclats de Meulière – der Splitter eines Mühlsteins – zeigt auf sehr schöne Weise die Signatur des Hauses. Er öffnet sich mit heller Steinobstfrucht, in die sich einige Zitronenspalten mischen, getrocknete Früchte und etwas Biskuit. Der Champagner wirkt lebendig und fruchtbetont. Ja, man meint schon die Frucht des Meunier zu erkennen. Am Gaumen kann man kaum glauben, dass der Wein als Extra Brut ausgewiesen ist, so schön rund und schmeichelnd gibt er sich. Doch Cyriel Jeaunaux hat die Dosage gekonnt eingesetzt. Der Wein zeigt sich balanciert und pur mit cremiger, dichter und geradezu fleischiger Frucht, die gekontert wird von feiner Säure und mineralisch-kalkiger Vitalität. Der Champagner zeigt neben der Frucht Finesse , gepaart mit einer gewissen Eleganz und einer bodenständigen Erdung in der handwerklichen Champagne, die sich damit ganz deutlich vom Stil der bekannten Marken abhebt

Eigenschaften:
Anbaugebiet: Champagne
Weingut: Jeaunaux-Robin
Rebsorten: Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder
Lagerfähigkeit: jetzt + 4 - 5 Jahre
Stil:
Passt zu: Krabbensalat mit Frühlingszwiebeln und Rauke .

Analyse:
Kontrollstelle: FR-BIO 07
Verband: -
Restzucker (g/l):
Alkohol (Vol. %): 12
Säure (g/l):
Schwefel (mg/l):
Schwefel gesamt (mg/l):
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany

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