Der Purist ist unser naturbelassener Cabernet Rotwein aus besten Trauben. Nur kleine,
vollreife Trauben werden für den Puristen verwendet. Die Trauben reifen in den hohen
Temperaturen von August und Anfang September und werden bei circa 13,5%
natürlichen Alkohol geerntet.
Der Weinberg für den Puristen steht in der Großen Gewächslage Leckerberg und
wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Der Boden hier ist leicht erwährmbar und
reich an Kalk, was der Cabernet Cortis liebt.
Der Rotwein ist würzig und schokoladig (Bitterschokolade) im Geruch, mit moderat
vegetativen Cabernet Nuancen. Im Geschmack zeigt er seine reife Tanninstruktur
und Biss ohne dabei kantig zu werden. Mit etwas Luftkontakt öffnet sich der Wein und
wird zum idealen Belgeiter für kräftige Gerichte.
Servieren Sie den Wein bei 18-20 °C
Eigenschaften:
Anbaugebiet: Rheinhessen Weingut: Weingut Gustavshof Rebsorten: Cabernet Cortis Lagerfähigkeit: weitere 2 Jahre Stil: ausgewogen Passt zu: Gebackene-Süsskartoffeln-mit-Avocado-Paprika-Creme;
Advocado-Thunfisch-Burger; Ofenkürbis mit Thymian und Ziegenkäse