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zartbraun getöntes Rosé bis Haselnuss, fehfarbene Reflexe
Der Ratafia von Emmanuel Brochet duftet nach Apfel, Apfel und später noch mehr Apfel – manch’ ein Calvados-Brenner würde sich wünschen, so etwas hinzubekommen, dazu frische, noch unreife Haselnuss, später etwas Holz, ein geradezu ätherischer Dundee-Cake.
Am Gaumen dann wie erwartet etwa Süße, sehr zart, der Alkohol perfekt integriert, weiterhin viel Apfel, elegante Trauben-Nussaromatik (der Rosinenanteil minimal), ein Hauch von Milchschokolade und salzigem Karamell – Nektar!