{"id":47,"date":"2012-02-09T09:24:43","date_gmt":"2012-02-09T09:24:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/?p=47"},"modified":"2012-02-09T09:24:43","modified_gmt":"2012-02-09T09:24:43","slug":"biowein-ist-endlich-biowein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/biowein-ist-endlich-biowein\/","title":{"rendered":"Biowein ist endlich Biowein"},"content":{"rendered":"<p>Endlich kann <a href=\"http:\/\/www.vinoverde.de\">Biowein<\/a> auch Biowein genannt werden. Der St\u00e4ndige Ausschuss f\u00fcr \u00f6kologischen Landbau (SCOF) hat am 8. Februar 2012 die Durchf\u00fchrungsbestimmungen f\u00fcr die \u00f6kologische Weinerzeugung verabschiedet. Diese werden nach einem kurzen Verwaltungsverfahren im Amtsblatt der Europ\u00e4ischen Union als eine \u00c4nderung der Verordnung (EG) Nr. 889\/2008 ver\u00f6ffentlicht. <\/p>\n<p>Durch die neuen Durchf\u00fchrungsbestimmungen f\u00fcr die \u00f6kologische Weinerzeugung kann jetzt Bio-Wein ab der Ernte 2012 mit dem neuen EU-Bio-Logo gekennzeichnet werden. Bisher gab es lediglich Wein aus Trauben aus \u00f6kologischem Anbau <a href=\"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/2011\/07\/gibt-es-uberhaupt-biowein\/\" title=\"siehe Blog-Artikel\" target=\"_blank\"><\/a>. Da bislang keine Kellerrichtlinien existierten war die Verwendung des Logos bei Wein untersagt. &#8222;Die jetzt vorliegenden Richtlinien erlauben eine klare Differenzierung zwischen \u201eBio-Wein\u201c und \u201eNicht Bio-Wein\u201c. Sie erm\u00f6glichen es das positive Image des \u201eBio-Weines\u201c als gewachsen auf gesundem, fruchtbarem Boden, nach \u00f6kologischen Regeln erzeugt und mit deutlich geringeren zugelassenen Hilfsstoffen und oenologischen Verfahren sowie ohne Gentechnik vinifiziert, herauszustellen.&#8220; (Quelle: Ecovin-Pressemitteilung).<\/p>\n<p>Strittig bei den seit Jahren diskutierten Regelungen war vor allem die Begrenzung des Schwefeleinsatzes. Biowinzer aus Mitteleuropa verwiesen darauf, dass ohne eine ausreichende Schwefelung eine mikrobielle und sensorische Stabilisierung der Weine in ihren Breiten nur schwer m\u00f6glich sei. Die getroffene Regelung gilt als akzeptabler Kompromiss zwischen den verschiedenen traditionellen \u00f6nologischen Verfahren. Als Biowein k\u00f6nnen Weine ausgezeichnet werden, die bei der Vinifikation besondere Kriterien einhalten. Das Etikett muss das EU-Bio-Siegel tragen und die Codenummer des Zertifizierers tragen. Gem\u00e4\u00df der neuen EU-Kellerwirtschaftsrichtlinie sind laut EU-Pressemitteilung weder Sorbins\u00e4ure noch Entschwefelung erlaubt, und der Sulfitgehalt muss deutlich (30-50 mg\/l, abh\u00e4ngig vom Restzuckergehalt) unter dem Gehalt in herk\u00f6mmlichem Wein liegen. Nach Einsch\u00e4tzung von Dr. Uwe Hofmann, Eco-Consult\/Geisenheim, sind durch die Detailregelungen etwa 50% der f\u00fcr die konventionelle Weinerzeugung erlaubten Zusatzstoffe f\u00fcr die Biowein-Erzeugung nicht erlaubt. Der Verbraucher kann sich darauf verlassen, dass wenn Biowein draufsteht auch Biowein drin ist. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich kann Biowein auch Biowein genannt werden. Der St\u00e4ndige Ausschuss f\u00fcr \u00f6kologischen Landbau (SCOF) hat am 8. Februar 2012 die Durchf\u00fchrungsbestimmungen f\u00fcr die \u00f6kologische Weinerzeugung verabschiedet. Diese werden nach einem kurzen Verwaltungsverfahren im Amtsblatt der Europ\u00e4ischen Union als eine \u00c4nderung der Verordnung (EG) Nr. 889\/2008 ver\u00f6ffentlicht. Durch die neuen Durchf\u00fchrungsbestimmungen f\u00fcr die \u00f6kologische Weinerzeugung kann [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[30,13,14,17,18,19],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}