{"id":300,"date":"2017-11-06T14:54:29","date_gmt":"2017-11-06T12:54:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/?p=300"},"modified":"2017-11-06T15:01:56","modified_gmt":"2017-11-06T13:01:56","slug":"champagne-abyss-leclerc-briant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/champagne-abyss-leclerc-briant\/","title":{"rendered":"Champagne Abyss Leclerc Briant"},"content":{"rendered":"<p>Das Winzerchampagner-Haus <strong>Leclerc Briant<\/strong> hat neun Hektar Weinberge. Der Gro\u00dfteil liegt in Cru-Lagen und wird biodynamisch bewirtschaftet. Dar\u00fcber hinaus werden Trauben von einer Handvoll Winzer zugekauft, die nach den selben biologischen- oder biodynamischen Methoden arbeiten, umso eine breite Palette klassischer Champagner vom Einstiegschampagner bis hin zum Spitzenprodukt herstellen zu k\u00f6nnen. Aus dem Hause Leclerc Briant kommen besonders komplexe, anspruchsvolle und \u00fcberaus elegante Champagner von begeisternder Frische.<\/p>\n<p><strong>60 Meter unter dem Meeresspiegel lagert ein Schatz<\/strong><br \/>\nDer Toppchampagner des Hauses ist der <strong>Champagne Abyss<\/strong>. Die Trauben f\u00fcr die Abyss Cuv\u00e9e wurden vom Champagnehaus Leclerc Briant sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und stammen von Orten und Lagen der Champagne, die bekannt f\u00fcr ihren hohen Kalksteingehalt sind. Chardonnay aus Bisseuil, Pinot Noir aus Avenay-Val-d`Or und Pinot Meunier aus Vrigny. Alle Trauben sind ausschlie\u00dflich aus dem Jahrgang 2012.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vinoverde.de\/out\/azure\/img\/Leclerc-Briant-Abyss.jpg\" alt=\"Abyss Leclerc Briant\" \/><\/p>\n<p>Ein Jahrgangschampagner, der speziell f\u00fcr die Lagerung unter Wasser kreiert wurde. In Zusammenarbeit mit dem Tiefseespezialisten Amphoris wurden die exquisiten Weine in eigens daf\u00fcr angefertigten K\u00f6rben 60 Meter in die Tiefe gebracht. Bei perfekten Lagerungsbedingungen reifen die Champagne in der Bucht von &#8218;Stiff&#8216; an der s\u00fcdlichen Spitze der &#8218;Ile d\u2019Ouessant&#8216; vor  der bretonischen K\u00fcste Frankreichs. Dort ruhen sie 14 Monate fernab jeglicher Tagesaktivit\u00e4ten, Tageslicht und immer gleichbleibenden Temperaturen bei 12\u00b0C. Ob dieselben Kalksteinsegmente des Meeresbodens und des Bodens auf dem die Trauben gewachsen sind, den besonderen Geschmack ausmachen l\u00e4sst sich nur erahnen. Sicher ist, dass das Leben im Meer auf jeder der auf 3.000 St\u00fcck limitierten Flaschen seine Spuren hinterlassen hat. So macht der einzigartige Meeresabdruck jede Flasche zum Unikat.<\/p>\n<p>Der Abyss besitzt nach dem \u00d6ffnen intensiv mineralische Noten von Jod und Kreide, die sich angenehm mit einem fruchtigen Bouquet von Pfirsich, Apfel und Rhabarber verbinden. Nuancen von Eisenkraut, Kamille und Jasmin runden den Champagner in der Nase perfekt ab. L\u00e4sst man ihm etwas Zeit an der Luft, verstr\u00f6mt er Noten von Limetten, Lakritze, frischen Trauben, Seegras, schwarzer Johannisbeere und einen Hauch Rose. Mit einem weiteren Moment Geduld entstr\u00f6mt eine wahre Sensation aus Tiefe und Konzentration und ein Hauch best\u00e4ndige Meeresbrise. Am Gaumen ist der Champagner klar und frisch, mit einer sanften und feinen Perlage. Er entwickelt schnell eine volle Fruchtigkeit, die von der rassigen S\u00e4ure unterst\u00fctzt wird. Seine ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t wird durch einen Hauch Meeresbrise und einer Spur Menthol getragen. Abyss ist ein Wein mit resolut maritimem Charakter, der durch die Reife am Meeresgrund zu einer wahren Pers\u00f6nlichkeit heranw\u00e4chst.<\/p>\n<p>Hier geht es zum <a href=\"https:\/\/www.vinoverde.de\/Vegane-Weine-biowein\/Champagne-Abyss-Leclerc-Briant-GK.html\">Abyss Leclerc Briant<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Winzerchampagner-Haus Leclerc Briant hat neun Hektar Weinberge. Der Gro\u00dfteil liegt in Cru-Lagen und wird biodynamisch bewirtschaftet. Dar\u00fcber hinaus werden Trauben von einer Handvoll Winzer zugekauft, die nach den selben biologischen- oder biodynamischen Methoden arbeiten, umso eine breite Palette klassischer Champagner vom Einstiegschampagner bis hin zum Spitzenprodukt herstellen zu k\u00f6nnen. 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