Gerade im Sommer erfreuen sich Ros\u00e9weine gro\u00dfer Beliebtheit. Die Weine mit ihren fruchtig frischen Aromen bieten unbeschwerten Genuss und begleiten Gegrilltes ganz hervorragend.<\/p>\n
Rein technisch betrachtet, z\u00e4hlt die Erzeugung eines duftig frischen Ros\u00e9weins mit zu den anspruchsvollsten Aufgaben eines Winzers, da selbst kleine Fehler in den feinen Aromen unmittelbar zu erkennen sind.<\/p>\n
Grundlage f\u00fcr Ros\u00e9weine sind Rotweintrauben. Diese werden angequetscht, im Fachjargon \u201egemaischt\u201c und f\u00fcr einen kurzen Zeitraum von maximal zwei Tagen auf der Maische stehen gelassen, damit sich nur wenig Farbe aus der Beerenhaut l\u00f6sen kann. F\u00fcr die Aufnahme der Aromen aus den Beerenschalen reicht dieser Zeitraum aus. So entstehen – je nach Rebsorte – herrliche lachs- bis erdbeerfarbene Weine, die mit ihren Aromen von roten Sommerfr\u00fcchten und oftmals auch einer w\u00fcrzigen Komponente begeistern. Mit der wachsenden Beliebtheit der Ros\u00e9weine wurde auch das farbliche und geschmackliche Spektrum immer gr\u00f6\u00dfer: Die Ros\u00e9weine sind mal leicht und erfrischend, mal fruchtbetont mit einem Tick Rests\u00fc\u00dfe oder auch mal hochklassig mit feinw\u00fcrzigen, herben Ankl\u00e4ngen.<\/p>\n
Wichtig f\u00fcr den Ros\u00e9-Genuss ist die ideale Trinktemperatur. Je nach Ros\u00e9typ sind dies 8 bis 12 \u00b0C. Je w\u00e4rmer er serviert wird desto s\u00fc\u00dflicher und alkoholischer wirkt er, je k\u00fchler desto frischer wirken S\u00e4ure und Fruchtnoten. Da Ros\u00e9weine h\u00e4ufig drau\u00dfen auf der Terrasse, im Garten oder beim Picknick getrunken werden gilt es die erreichte Temperatur zu halten. Daf\u00fcr bieten sich K\u00fchlmanschetten oder Weink\u00fchler an<\/a>. Es gilt auch zu beachten, dass sich Wein schon beim Einschenken in das Glas um circa 1 bis 2 Grad erw\u00e4rmt, so dass er im Zweifel eher zu k\u00fchl als zu warm sein sollte. Sp\u00e4testens in der Hand erw\u00e4rmt er sich weiter und kann so auf eine h\u00f6here Temperatur gebracht werden, wenn dies gew\u00fcnscht ist.<\/p>\n Der Ausbau von Ros\u00e9weinen hat sich in den letzten Jahren stark verbreitet, so dass es nicht nur hierzulande innovative Ros\u00e9weine gibt, sondern beispielsweise auch in Chile oder S\u00fcdafrika. In Frankreich<\/a> werden klassischer Weise die Rebsorten Grenache, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc sowie seltener Cabernet Sauvignon f\u00fcr die Ros\u00e9bereitung verwendet, aus S\u00fcdafrika stammen leckere Pinotage Ros\u00e9s und in Deutschland<\/a> sind die Weine quasi fest in der Hand des Sp\u00e4tburgunders. F\u00fcr den italienischen Rosato<\/a> werden die Rebsorten Nero d`Avola, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bevorzugt verwendet. In Spanien werden Rosado<\/a> vornehmlich aus Monastrell, Garmendia und Tempranillo gemacht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gerade im Sommer erfreuen sich Ros\u00e9weine gro\u00dfer Beliebtheit. Die Weine mit ihren fruchtig frischen Aromen bieten unbeschwerten Genuss und begleiten Gegrilltes ganz hervorragend. Rein technisch betrachtet, z\u00e4hlt die Erzeugung eines duftig frischen Ros\u00e9weins mit zu den anspruchsvollsten Aufgaben eines Winzers, da selbst kleine Fehler in den feinen Aromen unmittelbar zu erkennen sind. Grundlage f\u00fcr Ros\u00e9weine […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=283"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions\/292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}