{"id":249,"date":"2014-05-12T11:51:33","date_gmt":"2014-05-12T09:51:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/?p=249"},"modified":"2014-05-19T11:31:08","modified_gmt":"2014-05-19T09:31:08","slug":"le-querne-terrasses-du-larzac-rouge-aop-2011-grosses-gold-mundus-vini-biofach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/le-querne-terrasses-du-larzac-rouge-aop-2011-grosses-gold-mundus-vini-biofach\/","title":{"rendered":"Le Querne Terrasses du Larzac Rouge AOP 2011 &#8211; Gro\u00dfes Gold Mundus Vini BioFach"},"content":{"rendered":"<p>Wir gratulieren dem <strong>Le Querne Terrasses du Larzac Rouge AOP 2011<\/strong> zur h\u00f6chsten Auszeichnung beim Wettbewerb Mundus Vini BioFach 2014.<\/p>\n<p>DAS WEINGUT MAS DE QUERNES<br \/>\n11 ha Reben, davon 5 ha AOP klassifiziert. Der Ausdruck \u201eQuerne\u201c kommt vom keltischen Wort \u201ecairn\u201c (Ansammlung von Steinen). Er ist eine Hommage an den mineralischen Kosmos der Weinberge (trockene Steinm\u00e4uerchen, karge steinige B\u00f6den und Steinhaufen). In Umstellung zum biologischen Weinbau seit 2009, Bio ab Jahrgang 2012.<\/p>\n<p>TERROIR<br \/>\nDie Cuv\u00e9e stammt aus den AOP-Lagen von Mas des Quernes. Dort herrscht eine sehr steinige, kalkreiche Schotterschicht vor. Nach Norden hin angrenzend an die renommierte Lage \u201eTerrasses du Larzac\u201c.<br \/>\nH\u00f6he: 150 m \u00fcber dem Meeresspiegel. Mediterranes Klima, gem\u00e4\u00dfigt durch die H\u00f6he und durch die N\u00e4he der Gebirgsausl\u00e4ufer der Cevennen.<\/p>\n<p>VINIFIKATION UND AUSBAU<br \/>\nSehr reife Trauben von Hand gelesen. Traditionelle Maischeg\u00e4rung in kleinen Edelstahltanks. Temperaturkontrollierte G\u00e4rf\u00fchrung (anfangs 18-20 \u00b0C, am Ende 30 \u00b0C). Dauer des Maischekontakts<br \/>\n15-20 Tage. Der Grundwein wurde 15 Monate im neuen Barrique aus dem Burgund gelagert. Das beste Fass<br \/>\nwurde f\u00fcr \u201eLE Querne\u201c ausgew\u00e4hlt.<\/p>\n<p>JAHRGANG<br \/>\nIm Fr\u00fchjahr 2011 beg\u00fcnstigten viel Sonne und einige Regentage ein starkes Wachstum der Reben. Im Juli<br \/>\nherrschten k\u00fchle Temperaturen vor, daher behielten die Trauben eine frische S\u00e4ure. Im hei\u00dfen September begannen die Trauben schnell zu schrumpeln und lagerten viel Zucker ein. Ihre Qualit\u00e4t war sehr gut, selbst herbere Sorten entwickelten Weine mit viel Eleganz.<\/p>\n<p>DEGUSTATION<br \/>\nFarbe: Tiefes lebendiges Granatrot. Nase: Enorm konzentrierter Duft, der sich mit Luft entfaltet. Schwarze Johannisbeere, schwarzer Pfeffer, Vanille, Zedern\u00f6l, Tabak und dunkle Schokolade. Strahlende Eleganz.<br \/>\nGaumen: Voll und zugleich frisch, unterst\u00fctzt durch eine feink\u00f6rnige Tanninstruktur. Sehr komplexer langer<br \/>\nNachhall.<br \/>\nServiervorschlag: An Festtagen, zu besinnlichen Momenten, zu Lammbraten, gereiftem Roquefort-K\u00e4se.<\/p>\n<p>Den <strong><a title=\"Le Querne Terrasses du Larzac Rouge AOP 2011\" href=\"http:\/\/www.vinoverde.de\/Le-Querne-Terrasses-du-Larzac-Rouge.html\" target=\"_blank\">Le Querne Terrasses du Larzac Rouge AOP 2011<\/a><\/strong> gibt es bei vinoverde.de.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir gratulieren dem Le Querne Terrasses du Larzac Rouge AOP 2011 zur h\u00f6chsten Auszeichnung beim Wettbewerb Mundus Vini BioFach 2014. DAS WEINGUT MAS DE QUERNES 11 ha Reben, davon 5 ha AOP klassifiziert. Der Ausdruck \u201eQuerne\u201c kommt vom keltischen Wort \u201ecairn\u201c (Ansammlung von Steinen). Er ist eine Hommage an den mineralischen Kosmos der Weinberge (trockene [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,5],"tags":[30,28],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":252,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions\/252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinoverde.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}