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Oliver Horiot Cuvée Sève Rosé de Saignée 2010 Extra Brut

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Oliver Horiot Cuvée Sève Rosé de Saignée 2010 Extra Brut

Select ArtNr.: 1004-9920330013
0.75 Liter | 65,33 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager Lieferzeit: 2 - 4 Tage

Karton (1 x 0,75 l)

Oliver Horiot Cuvée Sève Rosé de Saignée 2010 Extra Brut

Walderdbeerfarben mit feinem Mousseux Dieser Rosé, der aus dem Saignée-Verfahren und einer Macération carbonique gewonnen wurde, ist so eigenständig wie seine Machart. Olivier Horiot ist ein Meister des Rosé, was geradezu Pflicht ist, kommt er doch aus Les Riceys, das schon vor der Champagne-Ära bekannt war für hervorragenden Rosé vom Pinot Noir. Der 2010er Sève öffnet sich mit Noten, die an dunkle kleine Walderdbeeren erinnern, an Blutorangen und vor allem an Campari. Es ist die Mischung aus Orangenschalen, Rhabarber, Granatapfel und der Rinde des Kaskarillabaumes, die hier ein Rolle spielt. Bitternoten und Frucht ergeben ein pikantes, charaktervolles Aroma. Dieser charakterstarke Auftritt setzt sich am Gaumen fort. Hier landet der Campari in einem Negroni, sprich, neben den erwähnten Noten kommen noch etwas Tonisches und eine Handvoll Kräuter hinzu. Die Frucht ist würzig, der Champagner kühl und ernsthaft mit einer Menge Gerbstoff. Der Sève Rosé hat nichts mit einem üblichen Rosé zu tun, den man gerne mal als Aperitif oder zum Erdbeersüppchen serviert. Hier darf er das Hauptgericht begleiten, dieser Rosé verlangt geradezu nach einem ordentlichen begleitenden Gericht.

Eigenschaften:
Anbaugebiet: Champagne
Weingut: Oliver Horiot
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Spätburgunder
Lagerfähigkeit: jetzt + 8 - 9 Jahre
Stil:
Passt zu: Süppchen von Champagner und Waldbeeren mit Holunderbeerensorbet, Gebackener Fourme d?Ambert mit Früchtebrot.

Analyse:
Kontrollstelle: FR-AB 06
Verband: -
Restzucker (g/l):
Alkohol (Vol. %): 12
Säure (g/l):
Schwefel (mg/l):
Schwefel gesamt (mg/l):
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany
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* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten,
Mindestalter für Einkauf 18 Jahre,
Spirituosen enthalten Farbstoffe,
Wein enthält Sulfite.