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Oliver Horiot Cuvée Sève Blanc de Noirs 2010 Non Dosé

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Oliver Horiot Cuvée Sève Blanc de Noirs 2010 Non Dosé

Oliver Horiot Cuvée Sève Blanc de Noirs 2010 Non Dosé

Select ArtNr.: 1004-9920330014
0.75 Liter | 70,67 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager Lieferzeit: 2 - 4 Tage

Karton (1 x 0,75 l)

Oliver Horiot Cuvée Sève Blanc de Noirs 2010 Non Dosé

Pinot Noir aus der Lage en Barmont in Les Riceys, im Holz ausgebaut. Im September 2010 gelesen, am 22. Juli 2011 gefüllt, am 15. März 2016 mit null Gramm Dosage degorgiert. Goldgelb mit feinem Mousseux. Süßes Gebäck kommt einem als Erstes in den Sinn, wenn man den Sève zur Nase hebt. Dann erscheint ein roter Apfel samt seiner Schale. Ein Hauch von Cidre schwingt mit. Dann finden sich weitere Früchte, etwas Blutorange kommt einem in den Sinn und reifes Steinobst. Am Gaumen wirkt der Wein viel schwarzbeeriger und vor allem kirschiger als in der Nase. Der Pinot kommt hier voll in Schwung. Der Sève ist pikant und sehr eigenständig, kühl und klar mit einer ganz ernsthaften Frucht, in der neben den erwähnten Kirschen auch deren Steine eine Rolle spielen, die hier in Form eines feinen Gerbstoffs und einer erfrischenden Bitterkeit auftauchen. Ganz wunderbar ist die Feinheit des Mousseux, das begleitet, aber nie in die erste Reihe tritt. Der 2010er Sève zeigt sich offen und einladend mit gutem Zug und großer Länge. Der Pinot vom Kimmeridge-Boden verfügt über die typische innere Spannung der Weine vom Kalk, dazu kommen dunkelbeerige Noten, die typisch sind für die Lage en Barmont.

Eigenschaften:
Anbaugebiet: Champagne
Weingut: Oliver Horiot
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Spätburgunder
Lagerfähigkeit: jetzt + 10 - 11 Jahre
Stil:
Passt zu: Wildterrine mit Trüffel.

Analyse:
Kontrollstelle: FR-BIO 07
Verband: -
Restzucker (g/l):
Alkohol (Vol. %): 12
Säure (g/l):
Schwefel (mg/l):
Schwefel gesamt (mg/l):
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)

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Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany

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