Oliver Horiot Cuvée 5 Sens Brut Nature 2010 Non Dosé 1,5 l

Helles Goldgelb. Kräftiges; breitgestreutes Mousseux. In der Nase fasziniert der 2010er Cuvée „5 Sens“ Brut Nature mit einer ausgeprägten mineralischen Tiefe, die an Kreide, Feuerstein, Meeresbrise und Austernschalen denken lässt. Kompakt und fast noch jugendlich verschlossen dringen erst mit etwas Temperatur und nach längerer Öffnung feine Birnen-, Apfel- und Grapefruitnoten hervor. Begleitet wird das komplexe Aromen Spektrum von feinen Anisnoten und dem Duft nach gerösteten Mandeln und Brioche. Nicht weniger faszinierend ist der 2010er Cuvée „5 Sens“ Brut Nature auf der Zunge, kompakt mit salziger Mineralität und fester Struktur fordert er den Gaumen angenehm. Seine feine Frucht zeigt sich zunächst verhalten aber mit ausreichend Sauerstoffkontakt dringt sie saftig hervor und schmeichelt der Zunge. Ein Champagner der mit längerer Öffnung und wärmerer Temperatur gewinnt und auch am zweiten Tag noch Genuss beschert. Großartiger Champagner mit Reifepotential, ein komplexer Speisebegleiter!

Anbaugebiet: Champagne
Weingut: Oliver Horiot
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Spätburgunder
Lagerfähigkeit: jetzt + 11 - 12 Jahre
Stil:
Passt zu: Steinbutt aus der Salzkruste mit Flusskrebsen und grünem Spargel, gebeizter Lachs mit Crème Fraîche und Kaviar auf Toast.

Kontrollstelle: FR-BIO 09
Verband: -
Restzucker (g/l):
Alkohol (Vol. %): 12,5
Säure (g/l):
Schwefel (mg/l):
Schwefel gesamt (mg/l):
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany