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Manincor Mason Pinot Nero 2019

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0.75 Liter | 40,00 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager Lieferzeit: 1 - 3 Tage

Karton (1 x 0,75l)

Manincor Mason Pinot Nero 2018

Information: Der Pinot stammt aus er Lage Mazzon, die aber Mason genannt wird, damit man sie nicht mit der Großlage Mazzon in Neumarkt verwechselt. Diese Lage, in der der Mason entsteht, ist nur vier Hektar groß und reicht von 400 auf 450 Meter Höhe. Sie ist geprägt von sandigem Lehm im Oberboden sowie Porphyr, Gneis, Granit und Dolomit im Unterboden. Jede Parzelle wurde separat gekeltert, die Fermentation der entrappten Beeren erfolgte im Holzbottich über zwei Wochen, dann 16 Monate Ausbau im Barrique mit 20 % Neubelegung. 2018 war schwierig. Einige Lagen wurden vom Hagel getroffen. Es bedurfte sehr aufwendiger Selektionsarbeit bei der Lese – das Dreifache an Stunden als üblich. Gelesen wurde zwischen dem 11. und 15. September. Der Hektarertrag lag bei nur 38 hl. Insgesamt wurden 17.850 Flaschen gefüllt.

Farbe: Mittleres, funkelndes Rubinrot.

Nase: Der 2019er Mason präsentiert sich mit kräutriger Aromatik in der Nase, Liebstöckel, Kerbel und Minze zeigen sich im Auftakt. Begleitet wird das Ganze von einer feinen Zimt- und Pfeffernote und einem Hauch Holzrauch. Mit genügend Sauerstoff gesellen sich feine Fruchtnoten von Sauerkirschen und kleinen dunklen Beeren hinzu. Über allem schwebt eine animierende Mineralität.

Gaumen: Am Gaumen wirkt er überaus elegant, frisch und animierend. Die feine, süße Frucht von Kirschen und Beeren tritt hier intensiv hervor und belebt den Gaumen in Kombination mit einer frischen Säure. Ein lebendiger Wein, der am Gaumen tanzt. Vegane, vegetarische Zubereitungen und auch Fisch stehen ihm sehr gut zu Gesicht.

Eigenschaften:
Anbaugebiet:
Kontrollstelle: AT-T-01-BIO
Weingut: Manincor, Südtirol
Rebsorten: Pinot Noir/Spätburgunder
Alkohol (Vol. %): 13,5
Lagerfähigkeit:5 Jahre
Passt zu: Rehrücken Baden-Baden (Klassiker), Reh gebraten. (Wild, Reh) Gebratener Kapaun mit Kartoffelgratin und Rosenkohl (Geflügel, Huhn, Kohlgemüse, Kartoffel) Schwarzwurzeln mit Bechamel-Sauce (Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse)
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany

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