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Manincor Castel Campan Merlot 2013

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0.75 Liter | 83,33 €/Liter | enthält Sulfite | auf Lager

Manincor Castel Campan Merlot

Direkt vor dem historischen Ansitz liegt die kleine Parzelle Tatzenschrot. Dort wachsen auf sandigen Kalkschotterböden in erster Linie Merlot. Der Cabernet-Franc für dieses Cuvée kommt aus der Parzelle Seehof. Sie liegen auf ca. 250 Höhenmetern und zählen mit zu den wärmsten Lagen Südtirols. Leuchtendes, dunkles Purpurrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin. Der 2013er Castel Campan präsentiert sich mit einer intensiven und verführerischen Duftfülle, die in der Nase mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Sauerkirschen und Pflaumen aufwartet. Wunderschön unterlegt ist das Ganze von orientalischen Gewürzen, wie Kardamom, Zimt, Vanille und Nelken. Ein markanter Verführer, der umso länger er geöffnet ist Noten von Holzwürze, edlem Tabak und kühlem Stein aufweist. Am Gaumen wirkt der 2013er Castel Campan aufgrund seiner Jugendlichkeit noch kompakt, deutlich nimmt man den intensiven vorangegangenen Ausbau im Barrique wahr. Durch die ausgeprägte Fruchtfülle und feine Fruchtsüße, sowie den Schmelz im Nachhall ist jetzt schon zu erkennen, dass der 2013er Castel Campan großes Entwicklungspotential besitzt und zu einem noch größeren Genuss heranreifen wird. Wenn man ihn zum jetzigen Zeitpunkt schon genießen möchte sollte man ihn mit ausreichend Vorlauf von mindestens 2 Stunden dekantieren und zu einer gehaltvollen Küche kredenzen.

Eigenschaften:
Anbaugebiet:
Kontrollstelle: AT-N-01-BIO
Weingut: Manincor , Südtirol
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc
Alkohol (Vol. %): 13,5
Lagerfähigkeit:7 Jahre
Passt zu: Rinderroulade auf Spitzkohl und Brezenknödel (Fleisch, Rind, Kohlgemüse, Knödel) Sardinen kurz gebraten auf Rotwein-Risotto mit Rotweinbutter (Fisch, Risotto, Sardelle) Bratkartoffeln mit grünem Spargel und Parmesan (Hartkäse alt, Gemüse & Vegetarisch, Spargel, Kartoffel)
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite)


Inverkehrbringer: Vinaturel GmbH, Schatzlgasse 30, 82335 Berg/ Germany

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