Schwefel im Wein: wozu?

Die Schwefelung von Wein wurde im 17. Jahrhundert von Holländern erfunden, die damals in Europa einen regen Weinhandel betrieben und entdeckt hatten, wie sich verhindern ließ, dass der Wien auf…

Armonia Rouge 2010 – der perfekte Begleiter zur Heidschnucke

Die Heidschnucke Die Heidschnucke ist eine äußerst genügsame und widerstandsfähige Schafsrasse und gehört zu den ältesten Nutztieren in Europa. In der norddeutschen Heidelandschaft wird sie heute hauptsächlich zur Landschaftspflege in…

Thunfischsteaks an Kiwijus und Quinoa-Minztalern

Thunfischsteaks an Kiwijus und Quinoa-Minztalern

Dritter Teil unserer siebenteiligen Rezeptserie mit passenden Weinempfehlungen. Alle Rezepte in einer Broschüre können Sie kostenlos unter info@vinoverde.de anfordern. Zubereitung 1. Quinoa waschen und nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe kochen. Anschließend…

Gibt es überhaupt Biowein?

Wer den Begriff Biowein auf einem Weinetikett sucht, sucht vergebens. Auf den Bioweinflaschen wird lediglich darauf hingewiesen, dass der Wein aus ökologisch erzeugten Trauben stammt. Darüber hinaus findet man die…

Biowein mit Schraubverschluss von Château Margaux

Bioweine liegen im Trend und auch die ersten Weingüter im Bordeaux stellen auf biologisch erzeugte Weine um. So präsentierte jetzt das Premiers Crus Weingut Château Margaux seinen ersten Biowein. Der…

Rotwein und Gesundheit

Rotwein und Gesundheit

Die Herstellung von Wein reicht weit zurück und als ältester bekannter Beleg gilt eine Pressanlage, die in der Nähe von Damaskus entdeckt wurde und aus dem Jahr 6000 vor Christus…

Pastinaken in der Nusskruste an Rotwein-Rosmarinreduktion – chirivía en crosta de frutos secos

Pastinaken in der Nusskruste an Rotwein-Rosmarinreduktion – chirivía en crosta de frutos secos

Weiterer Teil unserer Rezeptserie mit passenden Weinempfehlungen. Alle Rezepte in einer Broschüre können Sie kostenlos unter info@vinoverde.de anfordern. Zubereitung 1. Die Pastinaken in 5 mm dicke Scheiben schneiden, Butter in…

Fleur et Sekt mit Holunderblütensirup

Fleur et Sekt vereint zart duftende Holunderblüten mit der prickelnden Frische eines Schaumweines. Die Holunderblüten stammen aus biologischem Anbau, sie wurden natürlich und schonend zu Sirup verarbeitet, der dem Getränk…

Champagne Abyss Leclerc Briant

Das Winzerchampagner-Haus Leclerc Briant hat neun Hektar Weinberge. Der Großteil liegt in Cru-Lagen und wird biodynamisch bewirtschaftet. Darüber hinaus werden Trauben von einer Handvoll Winzer zugekauft, die nach den selben…

Biowein ist endlich Biowein

Endlich kann Biowein auch Biowein genannt werden. Der Ständige Ausschuss für ökologischen Landbau (SCOF) hat am 8. Februar 2012 die Durchführungsbestimmungen für die ökologische Weinerzeugung verabschiedet. Diese werden nach einem…