Biowein-Blog

Kategorie: Biowein

  • Bio Spargelwein Sander Silvaner Demeter

    Endlich ist wieder Spargelzeit! Auch wenn der plötzliche Kälteeinbruch uns noch einmal ein paar Tage länger darauf warten lässt, so kann es doch nicht mehr lange hin sein bis wir endlich wieder das Kaisergemüse genießen können. Und für den Spargel haben wir dieses Jahr den perfekten Partner gefunden: Eine ausgewählte Partie Silvaner von Sander – […]

  • Biowein mit Schraubverschluss von Château Margaux

    Bioweine liegen im Trend und auch die ersten Weingüter im Bordeaux stellen auf biologisch erzeugte Weine um. So präsentierte jetzt das Premiers Crus Weingut Château Margaux seinen ersten Biowein. Der CEO von Château Margaux Paul Pontallier begründet den Schritt wie folgt: „Uns ist natürlich nicht verborgen geblieben, dass international biologisch-dynamischer Weinbau im Handel wie auch […]

  • Biowein ist endlich Biowein

    Endlich kann Biowein auch Biowein genannt werden. Der Ständige Ausschuss für ökologischen Landbau (SCOF) hat am 8. Februar 2012 die Durchführungsbestimmungen für die ökologische Weinerzeugung verabschiedet. Diese werden nach einem kurzen Verwaltungsverfahren im Amtsblatt der Europäischen Union als eine Änderung der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 veröffentlicht. Durch die neuen Durchführungsbestimmungen für die ökologische Weinerzeugung kann […]

  • Schwefel im Wein: wozu?

    Die Schwefelung von Wein wurde im 17. Jahrhundert von Holländern erfunden, die damals in Europa einen regen Weinhandel betrieben und entdeckt hatten, wie sich verhindern ließ, dass der Wien auf dem Weg zum Kunden verdarb und etwa infolge eines starken Bakterienbefalls Essigsäure entwickelte. Der Trick bestand darin, einen Docht oder Faden in Schwefel zu tauchen […]

  • Gibt es überhaupt Biowein?

    Wer den Begriff Biowein auf einem Weinetikett sucht, sucht vergebens. Auf den Bioweinflaschen wird lediglich darauf hingewiesen, dass der Wein aus ökologisch erzeugten Trauben stammt. Darüber hinaus findet man die Biozertifizierung des Unternehmens und einen Hinweis auf den Anbauverband. Die Begriffe Biowein oder Ökowein sind zwar allgemein gebräuchlich, jedoch nicht weinrechtlich verankert. Aufgrund fehlender spezifischer […]