Benoît Lahaye

Die aus dem Burgund stammende Auxois-Stute Tamise gibt den Takt in den Weinbergen von Benoît Lahaye vor. Mit ihrem Gewicht von 800 kg übernimmt sie einen Großteil der bisher von Traktoren und anderen Maschinen verrichteten Arbeiten in den Weinbergen. Benoît hat sich entschieden, die Idee der Biodynamie bis ins letzte Detail umzusetzen. Im Juli und August 2010 absolvierte er daher im Burgund ein Training zur Bewirtschaftung seiner Weinbergsflächen mit dem Pferd. Benoît Lahaye ist in der dritten Generation Winzer. Seine Familie vermarktet bereits seit 1930 ihre eigenen Champagner.